康定锅魁别具风味。马市上清真寺对面，文昌庙（原回小校舍处）坎下郑家的锅魁全城闻名...

炉城马市上，是回民聚居地，几家牛肉铺，均是阿訇宰的。牛肉铺也兼买牛杂汤，其中以清...

“麦秋”的熏牛肉，至今仍为人赞不绝口，是大条型的，切开或撕开内为绛红色，外形黑里...

炉城中桥东西两街口处，被称为“ 炉城的春熙路”，是特别繁华所在。“麦秋”糖果糕点...

玉米面蒸馍是炉城平常人家常食的，就是许多做小生意开小摊铺，常蒸食玉米馍。雅安人彭...

焦窝子油糕。窝子油糕，乃糯米蒸熟，中包豆沙，捏成圆形中窝油炸而成。四十年代初，有...

赖厨子的魔芋烧鸡。赖厨子名吉山，华阳人，曾师学成都芙蓉餐厅老厨师曾子云，自开餐馆...

张胡子的“大不同”，是个羊肉汤馆。开在水井子侧。张胡子名张炳森，崇庆县人，1933年...

康定凉粉以黄凉粉著称，康定的凉粉店以蜂窝街水井子附近的“王凉粉”最受欢迎。自制的...

酥油茶香醇可口,营养丰富，还有提神、滋补得作用，深为藏族群众所喜爱。在藏族同胞家...

青稞酒色泽微黄，酸中带甜，有“藏式啤酒”之称，在藏族同胞的生活有着不可缺少的地位...

酸奶的做法是将牛奶煮沸，倒入木桶，再加少量的旧酸奶作发酵剂，温度控制在 30 -40 ℃...

青稞饼是用青稞面调制烘烤而成的一种食物。色泽金黄，香甜可口。

糌粑是藏族的一种主要食品。将青稞晒干炒熟，磨成细面，便是待食的糌粑了。藏族同胞吃...